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Astobiza Rose

Rose txakoli - Rose wine

Elaboración:
Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas, segunda selección en mesa, despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado..

Notas de cata:
Nariz floral, notas de flores blancas y fresas. En boca es cítrico, fresco, con notas típicas varietales toques minerales y salinidad, equilibrado, intenso. Final aromático largo y persistente.

Variedades de uva:
Ondarrabi Zuri 50% Ondarrabi Beltza 50%

Recomendaciones:
Servir frío, en copa, a unos 6º-8º. Maridajes con pescado azules poco hechos y crudos, bonito, salmón, cigalas y carabineros salteados, cocina Mexicana y Thai.