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2016 Astobiza

ASTOBIZA, GLOBALLY UNIQUE

The Astobiza wines are unique and known for being fruity, smooth and elegant.

We care about our our product. We want to reflect on our Txakoli our environment and climate, together with the character of our native grapes . We produce a dry , fruity Txakoli with color and aroma.

HAND MADE
SINGLE VINEYARD
STATE BOTTLED
HAND HARVEST
DRY FARMED
INDIGENOUS GRAPE
ATLANTIC WINE
LOW PRODUCTION
OUR VINEYARDS

Jandiola - Okondo, Álaba

Las bodegas de Astobiza están situadas en la localidad alavesa de Okondo, en el barrio de Jandiola,  en una finca que consta de 10 hectáreas de viñedo propio. El viñedo está situado a 300 metros sobre el nivel del mar y por su situación entre montañas, esta resguardado de la humedad de la niebla y de las heladas invernales, tan perjudiciales para nuestra querida uva autóctona.

La finca cuenta con una plantación de uva 100% autóctona Ondarrabi zuri y Gros Manseng.

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WE CARE ABOUT OUR TXAKOLI

Nuestra principal premisa es elaborar cada año el txakoli de mejor calidad posible.

HARVEST

Realizamos  el proceso de recolección manualmente en pequeñas cajas en las que mimamos cada racimo y nuestro personal selecciona y separa en mesa los mejores racimos.

PRODUCTION

La producción media de uva oscila según años desde los 4.000 a 6.000 kg por hectárea. Cantidades no elevadas, si las comparamos con las producciones de otras plantaciones de uva blanca en el País Vasco.

ELABORATION

El sistema de elaboración de nuestros txakolis siguen la metodología y procesos de producción más vanguardistas del momento gracias a la más avanzada tecnología: Maceración en frío, Inertización, Estabilización por frío, Máximo respeto por la uva autóctona.

PHILOSOPHY

Queremos reflejar en nuestro txakoli el entorno y el clima, unidos al carácter de nuestras uvas autóctonas. Producimos un txakoli seco, afrutado, con color, aroma y sin aguja.

SINCE THE EIGHTEENTH CENTURY

The village Aretxabala

El caserío de Señorio de Astobiza data de finales del S.XVIII. A lo largo de su historia ha pasado de ser un caserio familiar para albergar la bodega, donde realizamos eventos privados.

Si desea realizar una reunión de empresa o una celebración privada, nuestras instalaciones cuentan con un servicio personalizado en el que podemos montar a su gusto la disposición de las mesas y sillas, así como la zona de estar y el menú de la reunión.

More information
THE VILLAGE ASTOBIZA

200 years of history

AROUND THE WORLD

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Our Wines

The Astobiza wines are known for being fruity, smooth and elegant.

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Astobiza
Recommendations:
Serve chilled in a glass, at around 8º- 10º, perfect for pairing with sashimi and sushi, fish served rare and cold shellfish. Ideal cheeses for contrast pairing include Gorgonzola and
Cabrales.
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Malkoa
Recommendations:
Serve cold in a glass, at around 8º- 10º, ideal for pairing with oyster, goose barnacles, quisquilla (small shrimp) and cold txangurro, and with fried hake or monkfish dishes. It also pairs well with sheep's milk cheeses, such as Idiazabal.
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Astobiza Rose
Recommendations:

Serve chilled in a glass, perfect for pairing with raw blue fish, tuna, salmon, sautéed jumbo prawns, Mexican and Thai food.

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Late Harvest
Recommendations:
Serve chilled in a glass, at around 8º- 10º, perfect for pairing with sashimi and sushi, fish served rare and cold shellfish. Ideal cheeses for contrast pairing include Gorgonzola and Cabrales and Foie Micuit.

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WORLD NEWS

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