Astobiza Rose

El primer txakolí rosado del mundo


En cuanto a su elaboración, se ha realizado de la siguiente manera: selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas, segunda selección en mesa, despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.

En cuanto a a las variedades utilizadas en su elaboración, Astobiza Rose ha sido elaborado con las uvas Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Beltza, ambas al 50%.

Notas de Cata

Nariz floral, notas de flores blancas y fresas. En boca es cítrico, fresco, con notas típicas varietales toques minerales y salinidad, equilibrado, intenso. Final aromático largo y persistente.


Recomendaciones

Servir frío, en copa, a unos 6º-8º. Maridajes con pescado azules poco hechos y crudos, bonito, salmón, cigalas y carabineros salteados, cocina Mexicana y Thai.

Astobiza Wines